A város belvárosának belvárosa, azaz a Deák-Astoria-Kálvin vonal, és annak legfeljebb 1-2 kilométeres körzetében csak úgy hemzsegnek a jobbnál jobb vendéglátóhelyek. Ez nem is csoda: a Budapestet felfedezi vágyó belföldi turisták épp úgy ezen a környéken tömörülnek a legnagyobb mértékben, mint a reptérről épp megérkező romkocsma-túrázók vagy angol legénybúcsúsok. Az őket kiszolgálni kívánó vendéglátósok tehát nem lőhetnek mellé, ha itt próbálkoznak üzleteikkel. Ebben a cikkben összeszedjük ennek az apró, de annál sűrűbb területnek a legjobb pizzázóit, segítve az olvasót abban, hogy melyik helyet érdemes felkeresni. Azt pedig már érdemes mindenkinek magának eldöntenie, hogy ezek alapján melyik a legjobb pizza Budapesten!
Neverland Pizzeria: laza vakmerőség a legjobb pizzáért (Dohány utca)
Ahogy a bevezetőben írtuk, rengeteg jó étterem van nem csak Budapesten, de a belvárosnak ezen szűk részén is. Így fontos kérdés, hogy ezek közül ki tud-e valaki emelkedni. Az épp a Deák tér és az Astoria között található Neverland ezt kétféléképpen teszi: az első, biztos fegyverténye a termékkapcsolás. Könnyen lehet ugyanis, hogy a Neverland nevet meglátva először high-end szabadulószobára, esetleg prémium koktélbárra gondol az ember. Ezek mellé nyitott 2024-ben a Neverland Pizzeria, ami így a többi, már évek óta ismert és elismert szolgáltatásaival alapból sok embert vonz, amik ráadásul minőségi garanciát is nyújtanak az újabb vállalkozásukra.
És itt jön a második megkülönböztető erő: a pizzatészta. A Neverland ugyanis bár nápolyi stílusú pizzát készít, csavar egyet a hagyományon, és kovásszal kelti életre a tésztáját. Ez a húzás rizikósnak is tűnhet, de maximálisan bejött: amellett, hogy a pizzájuk egészségesebb és könnyebben emészthető, mint a hagyományos napoletana, az íze is izgalmasabbra és mélyebbre sikerült. Ehhez persze a kovász önmagában nem lenne elég, de a tőlük megszokott igényesség nem marad el a tésztába fektetett munkában, a feltétek összeválogatásában és a vendéglátás minőségében sem. Ezeknek köszönhetően kijelenthető, hogy ez a legjobb pizza Budapesten, túllépve akár a belváros szűk utcáin is.
Manu+: a hagyományok letéteményese (Vámház körút)
Ahogy a Neverland elhatározta, hogy beleviszi a maga csavarját, úgy köti az ebet a karóhoz a MANU+, hogy a lehető legautentikusabb nápolyi pizzát tegyék a vendégek elé. Ahogy a WeLoveBudapest megírta, a Pizzamanufaktúrát is üzemeltető csapat 2024-ben költöztette nápolyi pizzázóját, a MANU+-t az Astoriától pár perc sétára található Vámház körútra. Az ő pizza-filozófiájuk nagyszerűsége az egyszerűségben rejlik: az nápolyi pizza évszázados hagyományának minél pontosabb és autentikusabb megelevenítése. Így a letisztult pizzatésztán kívül fontos része az élménynek a fatüzelésű kemence, amiben kb. 1 perc alatt sül tökéletesre a pizza. A végeredmény az a jellegzetes, „leopárdfoltos” szélű, puha tészta, amiért Nápolyba utaznának az emberek. A hangulat pörgős, olaszos és rendkívül közvetlen. Itt nem a fehér abrosz a lényeg, hanem az autentikus ízélmény.
Digó: a szabadtéri életérzés (Erzsébet tér / Kazinczy utca)
A fesztiválok VIP-részlegeiből hírnevet szerző Digó neve mára egybeforrt a minőségi nápolyi pizzával. Akár a Deák téri egységükről van szó az óriáskerék árnyékában, akár a Kazinczy utcai bázisukról, a minőség garantált. A Digó ereje a minimalizmusban rejlik. Hitvallásuk szerint a kevesebb több, így csak a legszükségesebb, de prémium összetevők kerülnek a pizzára. A tészta náluk is a klasszikus nápolyi vonalat viszi: vékony, lágy és ízletes. Különösen népszerű választás nyári estéken, amikor a város lüktetése mellé csak egy jó szelet pizzára és egy pohár hűtött italra van szükség.
Pizzica: a római szelet (Nagymező utca)
Bár egy kicsit feljebb kell sétálni a Deák tértől, a Pizzicát nem hagyhatjuk le a listáról. Itt nem kerek pizzát kapsz, hanem a római típusú, tepsiben sült, ollóval vágott szeleteket. Ez a hely Budapest bohém arcát mutatja. Kicsi, zsúfolt, tele van élettel és kortárs művészettel. A tészta itt vastagabb, de ne gondolj a régi büfés pizzákra: ez a tészta alulról ropog, felülről pedig levegős. A feltétek természetesen itt is alaposan meg vannak válogatva, gyakran használnak szarvasgombát, burgonyát vagy különleges olasz szalámikat.
Belli di Mamma: a díjnyertes elegancia (Akácfa utca)
Az előzővel ellentétben a bulinegyed súlypontjában elhelyezkedő Belli di Mamma épp, hogy elegancájával tűnik ki. Ide nem „beugrik” az ember, hanem egy vacsorát tölt el, hiszen a legszofisztikáltabb étterem a felsorolásunkban. A hely természetesen nemcsak hangulatában, hanem minőségében is magas szintet képvisel: az elmúlt években rendre bekerül Európa 50 legjobb pizzázója közé.
Hogyan válassz a kínálatból?
Ha a legkülönlegesebbet próbálnád ki: A Neverland.
Ha a legautentikusabb nápolyi élményt keresed: A Manu+ az Astoriánál.
Ha csak egy gyors, de minőségi szeletet dobnál be: A Pizzica.
- Ha egy komplex élményre vágysz: Szintén Neverland. Ide nem csak a legjobb pizza miatt érdemes jönni, hiszen prémium koktélokat és szabadulószobákat is próbálhatsz.
Áttekintés
Ahogy látható, nincs könnyű dolgunk, ha azon gondolkozunk, hol együnk egy jót Budapesten. A belvárosban, sőt, annak is a belvárosában rengeteg pizzázó van – és ezek még csak a legjobbak közülük. A gyűjtésünkben igyekeztünk felmutatni, hogy az Astoria és Deák tér körüli éttermek közül melyek azok, amelyeknek érdemes lehet adni egy próbát. Ezek közül kiemelkedik a Neverland, ahol az izgalmas kovászos pizzákat remek koktélokkal párosíthatjuk – mindennek pedig díjnyertes szabadulószobákkal adhatjuk meg az alaphangulatot. Az alábbi gombra kattintva be is biztosíthatod, hogy legyen helyed a belváros legjobb pizzázójában!
